Food report : Japon

Parce que nous aimons manger, parce que nous aimons le Japon et surtout parce que NON, les Japonais ne mangent pas QUE des sushis. Ils mangent aussi ça...

Côté salé

Natto

Haricots de soja fermentés et pointe de moutarde, peut se manger en accompagnement du riz au petit déjeuner

 Sushis bar (pas besoin de détails hein)

Karé

Curry japonais

Kitsune udon et tempura

Soupe de poisson avec nouilles et beignet de crevette

Sashimis

Tranches de poisson cru et ici pinces de crabe et noix de Saint-Jacques en plus, une merveille préparée par le père de Mizuki notre hôte couchsurfing de Kofu (arigato gozaimashita!)

Chirashi

Tranches de poisson légèrement frit à l'extérieur et cru à l'intérieur sur du riz mariné et algues séchées... miam!

Chirashi classique donc cru

Takoyaki

Petits beignets de poulpe arrosés de sauce soja, mayonnaise, herbe et gingembre (Raksa en cuisine à l'auberge de Kyoto)

Okonomiyaki

Entre la crêpe, la pizza et l'omelette grillée qui contient souvent du chou et parfois viande ou poisson, ici un specimen original "français" avec du fromage de chez Mr Young Men à Kyoto, on recommande

Katsudon

Bol de riz surmonté d'une tranche de porc pané puis cuite avec un oeuf battu

Dans la même lignée que le katsudon mais avec du fromage à l'intérieur (on a oublié le nom)

Côté sucré

Frappé

Glace pilée arrosée de sirop de melon

Glace au thé vert (connait pas le nom japonais sorry!)

Daifuku

Patisserie composée d'un mochi à l'extérieur (préparation à base de riz gluant) fourré d'anko (pâte de haricots rouges sucrés)

Taiyaki

Signifie "dorade cuite", d'où la forme de poisson, c'est un gateau fait de pâte à gaufre et fourré d'anko

Nous avons goûté tous ces mets, parfois aimé, parfois moins, mais une chose est sûre : 10 jours c'est insuffisant pour goûter à toute la cuisine japonaise que nous avons trouvé très variée et raffinée. Et "itadakimasu" (bon appétit) bien sûr!